Nabucco Langhe Rosso DOC

Nabucco Langhe Rosso DOC гэж юу вэ?

• Гарал үүсэл: Итали, Пьемонт мужийн Langhe бүс

• Сортны найрлага:

  • Barbera – 60%

  • Nebbiolo – 30%

  • Cabernet Sauvignon – 10%

• ABV: ойролцоогоор 13.5%–14.3%

• DOC зэрэглэлтэй – Итали улсын хяналттай нэр төрлийн дарс.

Өнгө болон үнэр

• Өнгө: Гүн рубин өнгөтэй, баялаг тод өнгө илэрхийлнэ

• Үнэр:

  • Үзэсгэлэнтэй, анхилуун цэцгийн үнэр (gillyflower)

  • Терпеноид амтат, удаан үргэлжилсэн букет

Амт ба бүтэц

• Бүтэц: Дунд-биет, зөөлөн боловч бат бөх tannin-тай

• Амт:

  • Жимс, карамель, гурилан бүтэцтэй

  • “Sweet and velvety tannin” гэж тодорхойлогдсон зөөлөн төгсгөл

Исгэлт, торх, хадгалалт

• Исгэлт: Усан үзмийг хамтад нь, 8 хоног хянагдсан температурт исгэх

• Торх: Хэлбэр заагдаагүй боловч, зарим эх сурвалжид 12 сар barrique-д боловсруулсан гэж дурдсан

Хоолтой зохицох

• Улаан мах, ан агнуурын мах, паста зэрэг өндөр температурт боловсруулсан хоолнуудтай зохицох

• “Wild hare with peppers” (зэрлэг туулайн мах перецтэй) гэх мэт зүйлсэд зориулан боловсруулсан байна