Gentilium Langhe Nebbiolo

Gentilium Langhe Nebbiolo гэж юу вэ?

• Усан үзмийн төрөл: 100 % Nebbiolo сорт

• Гарал үүсэл: Итали, Пьемонт мужийн Langhe бүс (Бароло, Барбареско, Diano d’Alba зэрэг талбайгаас)

• DOC зэрэглэлтэй: Орчин үеийн чанар, уламжлалт Nebbiolo амтыг тэнцвэртэй нийлүүлсэн

Өнгө, үнэр, амт

• Өнгө: Гялалзсан рубин улаан

• Үнэр (Bouquet):

  • Цэвэр, зөөлөн, турмерик маягийн “Chinese five-spice”, кардамон, хужир зэрэг нотуудтай

  • Нэмэлтээр зүүдэн ваниль, ниогадсан мөхлөгийн сүүлчийн тохиолдол

• Амт:

  • Дунд биет, таримрын бүтэцтэй, гүнзгий, зөөлөн таннинтай

  • Ундаанд жүүс, vanillin мэдрэгдэж, удаан, хосгүй сүүл тайлбарлагдана

Исгэлт, торхлогдох хугацаа

• Исгэлт: 8 хоног хяналттай температурт ган саванд

• Торхлогдох: 18–22 сар (2800 л царс модон торх)

• ABV (спиртны агууламж): ~13.5 %

Уух зөвлөмж

• Халуун байдал: 18–20 °C-д serve хийхийг зөвлөж байна

• Хоол хослол:

  • Шарсан улаан мах, ангийн хоол

  • Тоор чигтэй паста, risotto (mushroom risotto)

  • Дунд зэргийн настай aged cheese, хатуу бяслаг